当然，既然餐具都如此繁杂了，那相关的用餐方式和礼仪，更是繁琐到令人头皮发麻的程度。
可以说，这间包间除了面积缩水严重之外，几乎满足了任何一个普通人对于古代宫殿的幻想；
而这种宫宴形式的庄严进餐模式，除了华夏之外，世界上再无第二个国家可以名正言顺地提供如此繁杂的一套礼仪程序。
嗯……
就如古早之前刘震撼所说的，繁杂而庄严的礼制，本身就是高度发达的文明的最好彰显方式，这是一种无形的底蕴，谁也模仿不了，也冒充不了。
………………
“古刹寺外钟声离，一缕银线自提；若非春风不解意，满地落梅终为惜。”
保书贤看着“侍女”奉上来的那个大漆食盘上用薄脆、胡萝卜泥、黄瓜丝等食材堆砌的寺庙一角，以及盘子中央那颗老桩梅树上被一缕蛛丝悬挂在半空中的梅，忍不住叹息一声。
“原来我们海外品牌小组十几号人每日没夜地熬出来的文案，竟然是用在了这里……今个也算见识了。”
那颗“老梅庄”，其实就是一柱外面洒满了猪拱菌屑末的高汤芋泥而已；
而那根“蛛丝”，其实是拉出来的极细的丝；
至于那朵栩栩如生的“梅”，其实就是经由高超刀工雕出来的食用甜菜而已……只不过这朵梅雕出来后，还需要经过十余分钟的秘方腌浸罢了。
当然，如果仅仅只是如此的话，那不过就是一道提前二十年出现的“中餐日做”的功夫菜罢了，虽然刀工和摆盘令人惊叹，但东京的高档法餐和寿司比比皆是，就算更强一些，却也没强出天际去。
但如果这种以画构景的摆盘方式再配上食盘里那四行由蘸料精心绘制而成的小篆，那就完全是两码事了。
有了那四句应景诗的存在，这就已经不是单纯的一道菜品了，而是完完全全的升华成了艺术品，那种三位一体的东方哲学意境，完全秒杀其余的一切它系菜品。
在侍女的指引下，用一双小箸将那颗甜菜芯雕成的梅夹下来，仔细欣赏了一番后，保书贤念念不舍地将其送入口中嚼了起来，等到那股微咸、微甜、又带着一种说不出来的香感在口中化开，他才忍不住一脸拜服地朝着左手相邻的上案翘起了大拇指：“老大，就这么几点东西就能卖上1.8万日元，而且还得审核资质后预约才能吃到……我们这一年以来薅掉的头发也没白掉！”
走超高端路线的默雅斋采取了一种在当下很超前的运营模式，这里的菜品会根据二十四节气来提供“正逆餐”，也就是会给提一套顺应时季的菜品之外，同时还会给你提供一套看上去与现在季节相反的菜品……就比如现在是晚秋季节，而保书贤刚刚吃掉的那道“古刹落梅”，则是象征着晚春，以此来营造强烈的视觉冲击感和时空错乱感。
除此之外，这边的菜单更换频率远超同行，虽然主要的食材基本不会有太大的波动，但菜品却几乎是按照一个月一次的速度在变更，而且更换掉的菜品，基本不可能再出现在回来。
也就是说，这里的每道菜，几乎都是绝版菜，除非你有钱到了可以天天过来吃，否则的话，你这一辈子大概率只有一次吃到的几率。
虽然说这对后厨的研发团队和保书贤这些文案团队造成了极大的工作压力，但这其中的好处也显而易见……别的超高档或者高档餐厅虽然也是采用会员制，而且部分餐厅也会审核资质，但他们的主推菜品和特色菜品基本上在一年之内不会有多大的变化，你什么时候去吃都可以；但在默雅斋不行，一旦错过了，那就是错过了，除非你是可以开小灶的大股东，否则的话，你根本没有让时光倒流的机会。
正是由于这样的特性，默雅斋的会员资格和预约餐卡对于当下这些纸醉金迷且越发疯狂的岛国有钱人来说，才更具一种难以抗拒的吸引力……无论什么时候，有钱人都是一个尿性，能用钱买得到的，其实在他们看来都不怎么值钱，而那些无法用钱买到的，又或者说是无法完全用钱买到的，才是真正值得稀罕的好东西。