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第一百四十八章 逍遥客栈扬名(3/10)
“粤式糕点讲究精致二字,以小博大,小中自有着自己的玄奥之处。细节方面要求颇高,而一道合格的粤式精品糕点,在外形与色香味上不能有半点瑕疵,并且其中还要蕴含着烹饪厨师自己的思想盖入其中。”一位评委品尝完毕之后,目光望向了那醉春风中的厨师,缓缓开口。另一位评委接着此人的话语继续说道:“这位参赛厨师的自己思想显而易见,糕点之上的字便是其的自然思想,其中对于馅料的熬煮以及时间掌控,还有火候控制都有自己的独到之处,吃起来软而具有嚼劲。其体形不大,坚硬程度算不得硬,可入口之后却是十分容易软化,同时这香味也是突兀传来。”“这是一道佳品,无愧于醉春风酒楼在之前的数届二十大饭馆之争中能够拔得头筹,这第一道菜倒是个开门红,我给八点六分。”十位评委分别握有十分的分数,而五位大众评委则是分别握有五分,二十大饭馆之争中第一次比试和第二次比试的总分是一百二十五分。能够得到八十五分以上,这进入第二轮就是稳了。评委们纷纷讲出自己的见解,但居多的是夸赞少有指点,毕竟能够身为醉春风酒楼的糕点主厨,其的厨艺定然到了一个较高的水平之中。虽然评委们是美食鉴赏家,或有些许是厨师,可其的擅长范围并不在糕点之上,只能够凭借着自己的职业直觉给出一个大概的分数,都为颇高。厨痴清了清嗓子,他前面的九位评委都已经评分鉴赏完毕,此时也是到了他开口的时候了。众位观众见到厨痴准备开口,都是眼神一凝那些议论之声渐渐平息,厨痴和厨神二人代表着华夏厨

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