现在洛氏景韵轩所有的菜，都是由洛元德亲手指导的。不过洛元德自然不会下手再去给这些客人们做饭了。
那些后厨的员工们，只需要按照洛元德所教的去做，不出现错误，就已经能做出来顶级的美食了。
“老洛，味道确实不错啊！”
许立硐笑着对洛元德点了点头。
“毕竟这些菜可是我当年下江南的时候，跟当地的老师傅学的，后来传给了后厨的弟子。味道还算蛮正宗的。”
洛元德一边解释，一边看了看一旁的司焱。
司焱一句话都没说，只是在咀嚼着嘴中的红烧肉。
司焱的脑海中，也不断闪过红烧肉的各种做法和特点。
肥而不腻，粑而不烂。
色、香、味、形俱佳。
尤其是这干汁儿红烧肉，没有像其他红烧肉一样泡在汁儿中，这样也就避免了因为汤汁儿的浸泡，而失去了肉质的活性。
干汁儿的妙处，就在这里。
可谓是原汁原味，鲜香四溢。
似乎没有什么缺点。
但是......
司焱总觉得这道美食，那里有些不对劲。
肉质？
嗯......
八九不离十了！
这也是为什么司焱一直在咀嚼的原因。
毕竟只有细细的品味，才能尝出来其中的奥妙。
至少眼前的这道菜，勉强过了司焱强化后的感官。
能吃进去。
下一秒钟，司焱眉头一皱。
找到了！
望着司焱的表情不对，而且一直没说话，洛元德就觉得有些不对劲。
“司老板，评价一下？”
洛元德问道。
司焱犹豫了一下，看向了一旁的许立硐。
“但说无妨，洛主厨不会多想的。”
许立硐笑着说道。
“请恕我直言。这道干汁儿红烧肉的总体上不错。只是......”
“只是什么？”
洛元德好奇的问道。
“洛主厨，这个做干汁儿红烧肉的带皮猪五花，是什么品种的猪呢？”
司焱此话一出，在场的许立硐和洛元德都愣了一下。
似乎有点没有明白司焱的意思。
不过洛元德还是从实说来：“我们用的西班牙伊比利亚黑猪。”
要知道，一些小餐馆做红烧肉，自然用的是普通猪肉。
不过洛氏集团这样的大企业，在原材料的选用上极为苛刻。