东北美食日记

姜米？凑合凑合得了。所以，很多杭州的朋友接待朋友的时候，多半会找一些好吃但不算本帮菜的饭馆，旅游区的那些饭馆招待游客都捉襟见肘，也不会太在乎这些少了的客源，毕竟以杭州的吞吐能力，再多一倍的饭馆也显得有些不够用。叨了一口鱼，张家哥哥觉得奇怪，小米同志也觉得奇怪。哪里不对劲，这个反应，张家嫂嫂觉得对劲了，要的就是这个效果。『再吃点凉菜。』再叨一口凉菜，更不对劲了。『有问题。』张家哥哥放下筷子。『这不是东北口的凉菜吗？』小米同志有些丈二摸不着头脑。(⊙o⊙)…，啥？为啥我吃不出来？你们嘴这么刁的吗？我好歹也是能喝出茶叶好坏的人，为啥这凉菜你吃了一口就知道这个是东北口啊，不过这凉菜确实好吃。而且，这个醋鱼也不太一样。可这醋鱼就是我们杭州的味道啊。难不成做醋鱼的厨子和拌凉菜的厨子他们还不是一个人吗？这个就的确不对劲了啊。吃了口醋鱼，张家嫂嫂点点头，其实没有不好吃的菜，只有不用心做的馆子。你就想，一条鱼，放在家里，剖完，腌一下，煮熟、然后浇些糖醋汁，撒点姜米，只要正常操作，就算难吃能难吃到哪里去？小店不大，也没创造神话，就是规规矩矩做了道菜而已，味道就已经是超越同行了。鱼肉其实要按照标准来说，有点老，浇的汁，多多少少看来有些浓，里面复合油的味道很浓，天天拿葱油拌面当早餐的张家嫂嫂很敏感地尝了出来。再加上东北孩子对于厨房里各种东西榨出来的味道的了解。这炝锅的东西用的很足。最点睛的，是汁中的姜米，