你一定要吃早餐！
“每个人都应该学会欣赏进嘴的每一口食物，因为食物应当是让人开心的。即使是你不喜欢的食物，也要学会想象它们美好的一面。我的早餐通常以一杯酸奶开始，幻想着自己身处一望无际的牧场，被清清的草香围绕；如果酸奶里加了水果，就想想茂盛的果树，金色的木瓜、红彤彤的苹果；加上点果仁，就仿佛置身一片茂盛森林。吃早餐和接吻一样，要全心全意的投入。”
——匹兹堡大学医学中心运动营养总监莱斯利？邦西
专家告诉你，为什么早餐很重要
从入睡到起床，是一天中禁食最长的一段时间，这时人体血糖浓度大约在70～120毫克/分升（分升为容积单位，等于100毫升）之间。当我们起床后，人体就开始进入活动状态，这个时候肌肉就需要消耗糖分，血糖浓度便会降到60～65毫克/分升，人就会感到饥饿了。如果我们不吃早餐以满足血糖供给，肌肉与脑运行时所需的血糖，就会来源于肌肉中的蛋白质，由蛋白质转化为糖以供消耗。但是，肌肉中的蛋白质通常无法供应足够的血糖，因此，大脑的血糖仍会很低。这就是为什么在不吃早饭的时候，我们会感到疲劳，反应迟钝，注意力不集中，精神委靡，学习落后，工作能力降低了。
不吃早餐，健康受威胁
精神不振。不吃早餐和随意吃早餐，造成早午餐一起解决以致午餐过量，不仅容易引起发胖，而且还容易造成缺氧，午后精神委靡不振，还特别容易消化不良。
贫血。早餐和午餐质量不好是引起全天能量和营养摄入不足的主要原因之一，严重时容易造成营养缺乏症如营养不良，缺铁性贫血等。
胃炎。在睡眠中，胃仍然在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，久而久之就有可能引起胃炎和胃溃疡。
胆结石。早餐空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，所以不吃早餐容易引起胆结石。
提前衰老。不吃早餐，人体只能动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之就会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体衰老。
易患慢性病。不吃早餐或随意吃早餐就工作，就等于用腺体燃烧组织来维持动力，除了容易造成腺体亢进外，更会导致酸性中毒，久而久之就成了文明病的候选人。
反应迟钝。早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
染上便秘。在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。
身体发福。人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
易发心肌梗死。如果早晨胃中没有食物的话，人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗死的蛋白质。
营养早餐，你的，我的，大家的
营养的早餐，并非小铺里简单的豆浆、油条，或是冰箱里的冷牛奶加上隔夜三明治就能打发的。为了身体健康着想，你必须从心底重视起这个可能会剥夺你十几分钟睡眠的“家伙”，来选择一款适合自身条件的早餐营养计划，为自己和家人的健康负责。
记住，早餐在你的饮食计划中，是非常关键的一环，因为它是你一上午的活力来源，更是为新的一天打好基础的关键，所以，无论怎样，一定要吃早餐！
早餐质量自测
1）你每天都会吃早餐吗？
A.是B.经常C.偶尔D.从不
2）你的早餐是否固定化？
A.是B.不是
3）你的早餐时间是几点？
A.6:30～7:00B.7:00～8:00C.8:00以后
4）你在什么地方吃早餐？
A.去单位的路上B.小吃店C.家里
5）你吃早餐需要多长时间？
A.5分钟B.10分钟C.15分钟或更久