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第十五章：十三香樟茶鸭
长风文学网 rg ， 因为地缘关系，自古就有南吃鸭北吃鸡的说法 北地广袤，多是农村，可以规模养鸡。并且一年四季当中，秋冬寒冷，春天刺骨，所以北人多有体寒的情况。鸡肉温热滋补，正符合北人的体质。 而鸭肉性凉，在夏天炎热的江南，多吃也不会上火。 尤其鸭子喜欢戏水，江南河流繁多，水道纵横。毗邻苏州一望无尽的太湖，是养鸭子的天然牧场。 养鸭成本降低，人人都能吃得起。 吃得起，就要吃出个花来。 天朝调料稀少，怎样祛除鸭肉的腥味，这道难题对于一个江南厨师来说，甚至可以当做鉴定厨艺水平高低的门槛。 人们往往对具有特色味道的鸭子争先恐后的排队争抢，俨然成为了江南一种特殊的饮食文化现象，而造成万人空巷的操刀厨师，江南百姓尊称为——江南鸭王！ 目前，鸭界一片血雨腥风，各大酒楼厨师互相攻伐。 嗷嗷待哺的江南百姓翘首以盼，希望能出现一位霸者，结束这个战乱纷飞的江湖。 刘长安拿起菜刀，借着刀面的反光甩了一下头：“作为一位掌握了中华各项烹饪技术，精通八大菜系的小俊男，是时候让江南百姓见识真正的技术了，出来吧，十三香樟茶鸭！” 白光一闪。 手起刀落。 一刀劈在菜墩儿上，迅速地挽起袖子开始给菜板上光秃秃的鸭子做马杀鸡。 马杀鸡，一种让人面红耳赤的康体项目，运用在鸭子的身上，目的是让十三香
