大师系列以简洁的线条和优雅的外形突显出众的功能内涵。该系列搭载积家独家研发的高质量机芯，将经典美学设计与卓越技术性能完美结合。除具备基本的时间显示功能外，不同腕表还拥有不同的附加功能，如动力储存、计时秒表、闹铃、第二地时间显示或自动上链等。从极致简约的大师超薄腕表，到复杂考究的大师三问腕表，每一款腕表的设计都经历了漫长探索。
大师螺旋系列的设计名称来自积家的一项研究成果：压缩螺旋按钮，这项设计可确保表壳绝对防水。极限运动大师系列腕表将精确和可靠推向极致，更将人体工程学发挥得淋漓尽致，创新功能令这款腕表成为最适合极限探险家的时计产品：内嵌于表冠上的功能选择按钮便于操作、专利数字计时盘指示计时腕表的瞬跳分钟、手动停秒功能、环形动力储存显示，格林威治时间功能一目了然。
大型传统复杂功能腕表配备首枚遵循天体运转规律运行的飞行陀飞轮，可显示恒星时间。其三问报时装置内设有一枚焊接在蓝宝石水晶镜面上的教堂音簧，能发出清脆悦耳的报时声。
球体陀飞轮腕表将立体空间的球体陀飞轮与圆筒形摆轮游丝相结合，进一步提升翻转腕表的运行精度。这是首次将经典航海定时器中的标志性配件应用到腕表之中。
三面翻转腕表配备三个表盘，以三种面貌诠释不同时间：日常时间、恒星时间以及万年历，均由置于翻转表壳内的同一枚机芯提供动力。每当午夜12点时，制动器都会准时将机芯与表框上的万年历装置连接起来，并推动日期前进一格。
积家空气钟自1928年首度问世后，成为钟表领域的经典。空气钟能够恒久计算光阴的流逝，稳定地运转，丝毫不受年深日久的影响。空气钟计时精确度已超乎人类想象：月相显示每3821年才产生1日误差。空气钟的奥妙之处在于其仅消耗极少能量的机芯。机芯内置一个充满混合气体的密封膨胀室，可带动传动发条，为机芯上链。仅仅一度的温差，就能为其提供运行两天所需的能量。卓越的摆轮装置每分钟仅完成两个摆轮周期。
1959年积家推出首款配备机械闹铃的自动上链潜水腕表。随着潜水腕表的发展，积家重新设计全新表款并推出深海系列表，一款专为美国市场设计，另一款专门为欧洲市场设计。
在高级珠宝系列中，钟表艺术的魅力被装饰艺术唤醒，为该系列腕表增添了梦幻般的意境。
1929年，积家创制出世界上最小机械机芯的101机芯；机芯是世界上工艺技术的最伟大创举之一。
读完积家的资料，梁晓秀感觉学到很多东西，她不仅学到了一些钟表专业知识，还悟出了一个道理：要想靠手艺吃饭，手艺必须过硬。积家能成为世界名表，靠的就是它的独门绝技：技术与艺术的完美结合。
隔山如隔行，每一行当有每一行的运行规则和生存法则。梁晓秀虽然钦佩积家，但是她做不了那一行当，那是一门综合多门手艺的行当。相比之下，饭馆的所有工种都要简单多了。他们的那些厨师都没有上过大学，甚至都没有经历过厨师培训，而完全是“自学成才”。他们的服务员以及其他员工都没有上过大学，最高学历是中专。她就带着这样的员工创办新中国饭店，成为里尔市餐饮界的领头羊。