吃货生存指南(罗酱)

今年没有年三十，所以过完年二十八就是大年夜。为广大影迷以及好友服用了一年的文熙今天准备给符妈妈露一手，按照文熙的说法，符妈妈都没什么机会见识到他的手艺“好好好，妈妈不帮忙，今天就坐在这儿等我家熙熙做给我吃”偷偷溜进厨房想要帮忙的符妈妈被文熙毫不留情地轰出来。按照文熙拟定的菜谱，一个人忙一天都够呛，符妈妈只是心疼儿子想进去帮忙来着“妈，我真能搞定菜鸟，给哥哥看着妈妈”文熙关上厨房的大门，菜鸟留在客厅监督符妈妈，而小冰则被文熙指使着剥蒜，这家伙剥蒜一流过年除了大鱼大肉还得吃饺子、丸子祭祀得用白肉，也就是水煮肉。所以文熙准备做一道白切肉，拌上酱汁比回锅肉还要好吃；鸡也得上祭台，得保持鸡身的完整性，腌制过后的整鸡放进烤箱里烤得外焦里嫩，算是一道不错的菜；熏鱼文熙暂时还不打算做来吃，到时候整个搬上祭台给祖先享用后再收起来就好。至于寓意年年有余的鱼，文熙另外备有鲜鱼。按理说新鲜的鱼最适合清蒸，伯牙送来的是查干湖冬捕的大鱼，不太适合蒸着吃，所以文熙准备片成鱼片腌制一番，到时候做水煮鱼片还是酸菜鱼就看符妈妈的口味如何。水饺都是符妈妈提前包好的笋干豆腐馅儿，冬笋难得，符妈妈用泡发的笋干替代，倒是比新鲜的冬笋多了些年味儿。丸子当然得是大肉丸子，传统的肉丸子是将馅料剁碎，馒头蘸上馅料水泡软之后搅拌均匀，而文熙这会儿打算采用南方肉丸子的做法，所以得提前准备着。“熙熙啊，知道东西放哪里么”符妈妈不放心地扒着