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加拿大蒙特利尔的清晨，零下 5c的寒风卷着细雪，掠过唐人街的红灯笼。距离元宵灯会还有 2 天，街道上已搭起了彩棚，“元宵自提享折扣”“儿童游乐区免费试吃” 的横幅在风中摇曳。然而，在 “吉祥自提点” 的玻璃门后，几个工作人员正将印有 “福州手工元宵” 的礼盒递给居民，礼盒内的元宵泛着淡绿色的微光 —— 这是非法分子最后的毒食品窝点，他们用 “儿童游乐区” 作诱饵，试图在元宵节前完成最后一轮扩散。“那个站在自提点对面、手持铜秤的老人，是蒙特利尔华裔元宵匠人叶伯，” 加拿大华人元宵组委会联络员林玥快步迎上来，她手里攥着一张皱巴巴的自提订单，“叶伯 1965 年从福州来蒙特利尔，做了 58 年元宵，独创了‘元宵比重识假术’—— 正品福州元宵每颗重 15 克，放入清水会半沉半浮；毒元宵因为添加了基因草药汁液，每颗重 20 克，会直接沉底，而且水面会浮起淡绿色的油膜。昨天他孙子在游乐区试吃后，就吵着还要，叶伯一检测才发现是毒元宵。”叶伯将一颗毒元宵放在铜秤上，指针指向 “20 克”，又将其放入装满清水的瓷碗：“你们看，直接沉底了，水面还飘着绿光 —— 正常的元宵会像小船一样浮在中间，水是清的。” 他用筷子夹起元宵，轻轻一捏，淡绿色的汁液顺着指缝流出：“正品元宵捏着有韧劲，这颗一捏就破，里面的馅料像浆糊，就是为了藏住草药的苦味。”叶伯从随身的木箱里拿出一个竹制的 “元宵筛”：“这筛子的网眼是按